I-LIKE MAGAZIN
Weihnachtsbäckerei
| Thema: Product | Dienstag 12. Dezember 2023 | By i-like Team |
Wir haben uns dieses Jahr wieder ein spezielles DIY-Geschenk überlegt. Süsse Gebäcke gehören genauso zu Weihnachten wie Kerzenlicht, Basteln und eine einzigartige Atmosphäre. Was gibt es besseres, als selbstgemachte Leckereien zu verschenken, die von Herzen kommen. Dank einer kreativen Rezeptidee können Sie die i-like Produkte neu entdecken. Und das Beste – die Umsetzung ist super einfach und im Handumdrehen haben Sie Ihr selbstgemachtes Geschenk. Probieren Sie unser Rezept einfach selbst aus.
Amarettini sind eine italienische Köstlichkeit. Viele kennen sie als kleine süsse Beilage zum Espresso, aber auch ohne Kaffee sind sie eine beliebte Leckerei. Amarettini (Bezeichnung für kleine Amaretti) geniesst man das ganze Jahr über, wobei sie natürlich perfekt in die Kekseback-Saison rund um Weihnachten passen. Mit unserer Rezeptidee werden die Amarettini ein Gaumenschmaus – für gross und klein, denn wir backen ohne Alkohol.
Für ca. 40 Stück brauchts:
200 g fein gemahlene Mandeln
120 g Kaffeeveredler Amaretto
2 Stk. Eiweiss
2 EL Wasser
etwas Puderzucker (Staubzucker)
Bei Heissluft ca. 10 Minuten bei 160 ° C im vorgeheizten Backofen backen
Bei Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten bei 170 ° C im vorgeheizten Backofen backen
Und so funktionierts:
Zuerst gibt man die fein gemahlenen Mandeln in eine grosse Schüssel und mischt den Kaffeeveredler Amaretto gleichmässig darunter. In einer zweiten Schüssel schlägt man die zwei Eiweisse von Hand mit dem Schneebesen auf (nicht komplett steif schlagen). Die Eiweiss Masse wird nun in die Schüssel der Mandel-Amaretto Masse gegeben. Abschliessend noch 2 EL Wasser dazugeben und alles zusammen von Hand gut vermischen.
Aus der klebrigen Masse werden nun kleine Kugeln geformt. Dazu nimmt man am besten etwa einen halben Teelöffel Teig pro Kugel. Die fertigen Kugeln werden direkt grosszügig in Puderzucker gewälzt und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platziert. Etwas Abstand zwischen den einzelnen Kugeln lassen, denn die Kekse gehen beim Backen auf. Die kleinen Kugeln anschliessend mit dem Finger leicht flach drücken, damit die Kekse die klassische Amarettini Form erhalten. Anschliessend werden sie im Backofen gebacken.
Viel Freude beim Backen, Verschenken und Geniessen!
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